从纯素食自动售货机到零塑料外卖，食品工业正在寻找解决其饮料塑料问题的创新解决方案。

根据环境慈善组织哈伯布（Hubbub）的数据，去年，英国的工人使用了近110亿废物。平均午餐包括四个单独的项目，其中76％的购物者拿起盒装三明治，70％的薯片和64％的餐巾纸等物品。

这是一笔大生意，每年给国家造成的损失达1,365万英镑，而且看上去并没有停止：64％的人说，他们买午餐比五年前更多。

用于可回收杯子的CupClub收集箱

尽管问题已经升级，但处理废物的系统并不一定要跟上。

回收经常令人困惑或无法使用。英国蓬勃发展的外卖服务既增加了塑料的使用，又增加了碳排放量。而且我们的饮食习惯同样效率低下：每年有2.5亿公斤可食用的食物被送往垃圾填埋场。

但是，随着公众意识的提高（本月是7月无塑料包装），公司希望通过服务设计来实现解决方案，从机场更智能的回收系统到转换外卖的订购服务。

重新考虑回收

三明治盒，脆包，酱袋：所有进餐的主食可能物有所值，但其环境成本却越来越高。

对于难以回收的深色塑料造成的困惑，或者只是缺乏回收箱的使用，使问题更加严重。

英国超级市场提供了一系列新的回收服务，旨在重新考虑用户对回收的态度，重点是闭环系统。

闭环系统意味着没有包装废料进入垃圾填埋场。他们采用更全面的方法，从可持续包装设计到高效的回收流程。它还需要更轻松的用户体验。

“我们需要改变消费者的行为”

特易购（Tesco）的10家商店的顾客将能够在他们的商店垃圾箱中回收脆包装，购物袋和其他难以回收的塑料。该试验是该商店创建闭环系统的尝试的一部分-希望到2025年，其所有剩余包装都可以回收。

超市说，同样，马莎百货（Marks and Spencer）的目标是通过创造“系统性变化”来“改变消费者的行为”。其新的“塑料回收计划”还允许客户带回难以回收的塑料，然后将其转化为游乐场设备。到目前为止，它已在10家商店推出。

在此过程的另一端，塞恩斯伯里百货公司正在试行“回收前”区域，客户可以在此区域移除店内不需要的包装，然后再离开。它还计划在来年从产品中去除130万公斤塑料。

闭环咖啡

造成浪费问题的不仅仅是食品包装。根据政府的报告，几乎所有咖啡和热饮中有一半是用一次性杯子出售的。

就像我们外出午餐一样，我们的咖啡因习惯似乎不会很快停止：英国如今的咖啡店数量是2000年的四倍，而且我们中有五分之一的人光顾咖啡店日。

为了满足这一不断增长的需求，总部位于英国的初创公司CupClub正在尝试着重于咖啡杯的闭环系统。

该计划为咖啡店提供了可重复使用的杯子，客户可以将其放在下车地点。清洁后，它们最多可以重复使用100次。

咖啡杯回收计划是第一个此类计划，最近获得了36万英镑的私人投资，以期推动整个伦敦的扩张。

“这是关于嵌入习惯的问题”

回收不是万能的解决方案，而是需要针对不同的地方进行调整以满足不同的需求。Hubbub于6月与星巴克（Starbucks）合作在盖特威克机场（Gatwick）进行了为期一个月的可重复使用的杯子计划。

环保组织说，在整个机场南航站楼中循环使用2,000个可重复使用的杯子是“文化上的重大转变”。

大多数人不会将可重复使用的杯子带到机场，这意味着盖特威克机场每年必须处理700万个纸杯。

Hubbub的总监Saskia Restorick表示，该慈善机构通过盖特威克大学（Gatwick）的观察研究提出了有关消费者习惯的想法。

“如果您在机场，则很忙-您只想喝咖啡，不想错过飞机。我们设计了一个尽可能简单直观的系统。” Restorick说。

除了使收集点的标签保持简单之外，在测试的下半年，Hubbub还在咖啡杯上放置了一个匹配的套筒，以与收集点连接并保持外观和感觉一致。

他们还注意到，虽然机场的大多数人都带着咖啡去了，因为他们不想冒险被困在商店里，但是他们也没有走很远就对咖啡进行装箱。因此，Hubbub将收集点放在咖啡馆附近，以鼓励使用这些盒子。

除了尝试解决机场浪费外，雷斯托里克还说，随着人们每天去相同的地方，大学校园提供了“良好的听众”。

珠海饮料VI设计说：“这与养成习惯有关。” Hubbub在伦敦国王学院和利兹大学也有类似的计划。

旅途中收拾午餐是一个问题，但是工作一天结束后，午餐并没有结束。尽管在星期五晚上外卖是最简单，最诱人的选择，但塑料容器，一次性餐具和送货车产生的排放物足以使有环保意识的客户感到震惊。

根据市场研究公司Npd的数据，外卖交付行业现在的价值为42亿英镑，十年来增长了73％。从2018年至2020年，预计将再增长17％。

“珠海饮料品牌设计公司想创建一个非常方便的系统”

素食餐送餐服务Allplants以可持续的方式采购食物，它正在尝试重新思考食物如何到达其客户。

他们刚刚在伦敦西部的一个办公空间Huckletree上推出了他们的新型自动售货机，将其与冰柜结合起来，使上班族可以从九种菜肴中选择一种，然后顾客就可以进行热身。

由于这些食物是基于植物的，因此可以在冰柜中保存更长的时间，这意味着更少的食物浪费和更少的运送，从而减少了排放量。

“我们想要创建一个非常方便的系统，” Allplants的营销专家Fraser Williams谈到该计划时说，两家公司希望有一天在公共场所推出该计划。

4月，第一个零塑料食品订阅服务在伦敦北部启动。Dabba Drop骑自行车将蒂芬锡罐中的素食咖喱运送到当地。

面向周五晚上外卖人群的坚定目标，“有意识的咖喱”派送服务在周末结束时提供晚餐，每月一次或两次。最初的dabba（tiffin承运人的北印度语词）价格为15英镑，但可重复使用。

英国第二大食品配送服务公司Deliveroo也试图重新考虑我们如何订购食品，该餐厅为16,000多家餐厅提供服务。

去年，这家位于伦敦的食品服务公司增加了“选择餐具”服务，该服务询问顾客是否要随他们的食物订单一起接收餐具，而不是自动接收餐具。该公司表示，用户体验的改变导致全球餐具需求下降了90％。

现在，Deliveroo正在剑桥和牛津试用“清洁和回收”服务。该计划于8月启动，将允许客户要求提起，清洗和重复使用其容器。

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